Slide background
Slide background Vår matfilosofi bygger på mest mulig lokale råvarer og kortreist mat.

Gårdsbryggeri

Bryggeriet tilbyr en rekke ulike øltyper med sesongvariasjoner

OM TINJA-VEGARD

Tinja-Vegard tilbyr matkurs, gjestespill, konsulenttjenester og lei gourmet-kokken hjem i hele landet. Ellers tilbyr vi våre tjenester som servering for private lag, bedrifter, catering, villmarksmat, båtturer samt guidede fiske- og jaktturer med i Hålogalandsregionen.

Kontakt meg

  • Filosofi: Ureist mat

    Vår matfilosofi tar utgangspunkt i det nærområdet vi bor i. Lokale råvarer av utsøkt kvalitet, fra fjord til fjell og gamle tradisjoner i nye innovative presentasjoner. Men også enkelheten og smaken fra det samiske og Nord-Norske lynnet. Vi tar utgangspunkt i det som er å høste fra naturen i gitte årstider, men også fra det som er konservert og fermentert fra tidligere sanking. Vi benytter hele vår region – 68 grader nord.

  • Lei en kokk: Hjem eller til din bedrfit

    Gjør ditt hjemmekjøkken profft for en kveld. Du kan nyte maten og slappe av med dine venner, mens vi fikser alt. Vi gjør alt fra gourmetmat, tema-mat, bryllupsmiddager, årsfester, lag, konfirmasjoner, julebord, utemat, lavvo, telt etc. hjemme hos deg privat, i din bedrift eller i annet valgfritt lokale. Vi leverer til alle ulike mataktiviteter og spennende miljøer.

  • Rådgivning

    Er du i villrede, eller trenger inspirasjon i retter, konsepter og menyer. Så kan vi bistå med konsulenttjenester til din bedrift. Vi kan hjelpe deg med sammensetninger av menyer, kombinasjoner og gode leverandører. Vi kan bistå som konsulenter i utvikling av nye konsepter, kursing av ansatte eller bare arrangere en inspirasjonsdag med ulike mattilberedninger. Vi er kreative og pedagogisk aktiv i våre rådgivningsprosjekter.

  • Foredrag

    Vi kan holde korte presentasjoner på storskjerm, som temaskifte på din konferanse eller i pauser, med smaksprøver eller servering. Lei oss inn til din bedrift og forening for foredrag om ville vekster og lokale råvarer. Gi dine ansatte ett spennende velferdstilbud med inspirasjon fra det naturen kan gi oss. Lær om alt fra brygging og fermentering til anretningsteknikker, partering og filetering.

  • Matkurs

    Vi arrangerer alle typer av matkurs. Med dine egenfangede råvarer eller basert på våre egne. Fisk og skalldyrskurs, fra filetering og tilberedning til ferdig rett. Eller partering av hele slakt. Vi koker og lager krafter, sauser og forskjellige teknikker for å lære å lage ett perfekt måltid. La oss kurse deg.

  • Catering

    Vi leverer alle typer av catering for små og store grupper. Hjem til deg selv, i naturen, ditt arrangement eller din bedrift. Vi leverer alt fra fingermat, grillmat, husmannskost og gourmetmenyer.

  • Mat ute i naturen

    Vi kan også servere deg ute i naturen der du ønsker. Det er et vidt spekter av muligheter. Ta kontakt for et tilbud.

  • Guiding

    Kommer.

  • Meritter

    Kommer.

  • Referanser

    Kommer.

GALLERI

Se gjennom disse flotte bildene som en visuell smaksprøve på retter og opplevelser som vi tilbyr.

Omtale

Svenska Dagbladet

«Tinja Fjellgård – et topp kjøkken i fantastiske omgivelser en halvtimes bilreise unna (Narvik, red.anm.). Antakelig polarverdens beste restaurant».

Svenska DagbladetFebruar 2013
Nicola Mulryan

I would just like to say thank you for a fantastic evening at Tinja. I must say that your professional approach and friendly, warm atmosphere is something I have not experienced for along time.

Nicola MulryanDestination Narvik
Ellen, Morten, Isak, Iver og Emil

[…] Alt va bare perfekt, vi kosa oss alle mann. Den her plassen anbefal til alle, uansett korsen selskap du/dåkker skal ha. […] Hilsen og takk nok en gang fra familien Borgen.

Ellen, Morten, Isak, Iver og EmilFamilien Borgen